吉林市疫情免费菜品(疫情期间吉林生产的食品可以吃吗)

不要遇到疫情就躺平!来看看疫情冲击下的餐饮行业自救关键词

疫情冲击下，餐饮行业可通过“开源节流”实现自救 ，具体关键词及实施策略如下：开源：拓展收入渠道重视外卖业务保障门店运转：做好个人防护
、确认到岗人员、就近解决住宿问题
，避免封控影响营业。精准定位顾客需求：办公区：以工作餐为主，工作日午餐需求大 ，周末需求小 。可通过随餐卡片引导顾客加入私域
，筛选住宅区顾客
。

洞察变局 、大疫大机：疫情虽然给餐饮行业带来了巨大的冲击，但也带来了变革和机遇。

第政府帮扶 。在疫情之下 ，对于餐饮行业想要支撑下去最为关键的点就是资金
，毕竟租金成本
、原材料损失以及员工的工资这些因素并不会因为收入的停滞而消失
。纵观大多数中小餐饮行业，在收入中断之后想要苦苦支撑下去 ，最长也就2~3个月左右的时间。小编在这里说到的政府帮扶
，也并非要求政府来提供资金 。

疫情情况下该囤些什么菜

〖壹〗、疫情期间囤菜，要考虑耐储存 、营养丰富的菜品
。以下几种比较合适。 根茎类蔬菜：如土豆
、胡萝卜、洋葱等 。土豆能保存较长时间 ，可制作多种菜肴；胡萝卜富含维生素；洋葱具有杀菌作用，存放时间也较久
。 白菜和萝卜：白菜产量大 、费用实惠
，耐储存；萝卜水分足
、营养丰富，能凉拌、炖汤 ，储存条件要求不高。

〖贰〗 、疫情之下囤菜要考虑耐储存和营养均衡
，以下这些品种较为合适 。根茎类蔬菜：如土豆
、萝卜、洋葱 、红薯等，它们能保存较长时间 ，土豆可做成多种美食
，萝卜能煲汤、清炒。叶菜类：可选取大白菜
、娃娃菜等，能储存较久 ，大白菜可用来炖、炒 、涮火锅
。

〖叁〗
、在疫情期间正确囤菜
，可借鉴以下方法：白菜：将买回的白菜在阴凉处晾晾，然后整齐码放。常温状态即可存储 ，无需放入冰箱冷藏 。土豆：买回后不要清洗外表泥层
，直接放阴凉处
。为防止变色发芽，可将土豆放入塑料袋 ，并放一个苹果，能较长时间存储。长芽的土豆一定要丢弃 。

〖肆〗、腌制食品：各种腌制的腊肠 、腊肉
、咸菜、泡菜等可以适当囤积
。腌制食品具有独特的风味
，能增加食欲，且保存时间较长。不过 ，由于腌制食品含盐量较高
，不宜过量食用 。干货的好处是不占用冰箱太多空间，且能满足对蔬菜 、肉类的部分需求
。

〖伍〗
、蔬菜：根茎类蔬菜推荐种类：红薯、土豆 、胡萝卜
、藕、山药和洋葱。优势：根茎类蔬菜保存期限长 ，富含维生素和膳食纤维
，有助于强健脾胃，保护肝胆和肺 。这些蔬菜在持久战中能提供稳定的营养来源
。水：矿泉水 、纯净水推荐理由：水是人体不可或缺的部分 ，比食物更为重要。

鄂州大碗厨助力核酸采集,免费暖心盒饭筑起抗疫“防护墙
”

021年8月7日鄂州启动全员核酸检测
，大碗厨餐饮主动联系六个社区，为一线抗疫人员免费提供矿泉水100件、营养盒饭套餐400份 ，以暖心后勤保障助力筑牢抗疫防线 。抗疫行动背景2021年8月7日
，鄂州市防疫指挥部为彻底阻断新冠病毒传播
、保障市民生命健康安全，启动第一轮全员核酸检测工作 ，计划在一天内完成全市核酸检测。

疫情期间的元旦家宴,推荐几道吉祥家宴菜

〖壹〗、葱油焖鸡寓意：鸡肉象征“吉祥如意”，葱香四溢寓意“生机勃勃 ”
。做法要点：鸡腿块加生抽 、老抽
、蚝油、料酒 、胡椒粉腌制
，煎香葱姜后炒鸡块，焖15分钟至入味。适配场景：快手硬菜 ，鸡肉鲜嫩
，葱香浓郁，适合家宴快速出餐 。搭配建议：色彩搭配：红烧类菜品（红肉）与糖醋类（亮色）交替摆放 ，增强视觉喜庆感
。

〖贰〗
、“三阳开泰
”是一道以羊肉、羊杂 、洋白菜为主料
，寓意吉祥的元旦家宴压轴菜，象征大地回春
、万物更新 ，寄托苦尽甘来、健康幸福的美好祝愿。食材选取与寓意羊肉：性温热
，富含蛋白质与铁元素，冬季食用可驱寒补虚 ，增强免疫力 。羊杂：包含羊肝 、羊肚等内脏
，营养丰富，与羊肉搭配提升口感层次
。

〖叁〗
、献上一碗茶 ，茶里满载幸福。斟上一壶酒，酒里饱含如意 。捧上一桌菜
，菜中蕴育吉祥
。汇成一句话，祝您除夕快乐。除夕之夜灯火亮 ，家家户户亮堂堂 。男女老幼聚一堂
，觥筹交错守岁忙
。水晶水饺味道美，嚼在口中油直淌。开心笑容漾脸上 ，幸福生活任徜徉 。

餐饮+直播:餐饮老板不能错过的流量红利区以及疫情期间餐饮经营小技巧...

餐饮老板可通过直播结合小程序抓住流量红利
，疫情期间可采用免费菜品、免单活动 、网络宣传等营销技巧，但前提是保证菜品品质和口味。以下是具体内容：直播+小程序：餐饮行业的流量红利区案例分析：川鲁菜坊创始人王淮通过抖音、西瓜视频
、快手等平台连续直播10天 ，成功转型为“主播”
。